“八小行业”，包括食品（三小）、公共场所（四小）、特殊行业（一小）。其中三小：小餐饮店、小食品加工店、小熟食店；四小：小理发美容店、小旅馆、小歌舞厅、小浴室；一小：小网吧。

一、食品三小

三面：门面（门前三包）、地面、墙面，三面干净、整洁。

制度三有：有卫生制度、有消毒制度、有采购制度。

标示二有：有禁烟标识、有量化分级。

证件三证：食品经营许可证、健康证、营业执照。

三防设施：防蝇（有防蝇帘、灭蝇灯、风帘机）、防尘（有防尘罩）、防鼠（有挡鼠板）；视线内不超过三只苍蝇，没有鼠迹、蟑螂。

卫生二好：个人卫生好（佩戴口罩、帽子），垃圾收集好。

保洁四有：有消毒柜、有消毒池、有保鲜柜、有冷冻柜。

二无：无生熟不分、无落地存放。

二、公共场所四小及特殊行业一小

三面：门面（门前三包）、地面、墙面，三面干净、整洁。

制度二有：有卫生制度、有消毒制度。

标示二有：有禁烟标识、有量化分级。

证件三证：卫生许可证、健康证、营业执照。

防蝇设施：有防蝇帘、灭蝇灯、风帘机等。

卫生二好：个人卫生好，垃圾收集好。

保洁二有：有消毒柜、有消毒池。

特殊要求：理发美容店有皮肤病专用工具；小浴池有皮肤病、性病患者禁止入内的标识；网吧内消防符合要求，禁止吸烟，有文化经营许可。